اعترافات صديقة نباتية

إليك كيف يمكن لمن يأكل اللحوم والنباتي المواعدة وتناول الطعام في الخارج والتعايش بسلام في عالم مهووس بالطعام

الصورة: Unsplash



ننسى لقاء الوالدين ، أو التعايش ، أو جمع حيوان أليف معًا. هل تريد معرفة ما إذا كان الرجل الذي تراه موجودًا فيها لفترة طويلة؟ كن نباتيًا عليه.

أنا أتحدث من تجربة. بعد معرفة الضرر البيئي الشنيع الذي تسببه تربية الماشية ، حاولت التخلي عن المنتجات الحيوانية من أجل الكوكب. لكن التخلي عن منتجات الألبان والبيض ظل يمثل تحديًا.

ساندويتش جست إيج ، الذي يأتي مع جبن شيدر نباتي وصلصة الطماطم وجواكامولي وبراعم البرسيم ، يقدم بين خبز البريوش الخالي من الألبان.

جاءت نقطة التحول عندما جربت ساندويتش Just Egg اللذيذ ، المصنوع من زجاجة من السائل الأصفر الغامض الذي يتدافع تمامًا مثل البيضة الحقيقية ولكنه يتكون من بروتين مونج فول ، المتاح حصريًا في فندق جراند حياة سنغافورة. إذا كان هناك بيض نباتي وجبن شيدر وبريوش ، فربما كان النبات النباتي قابلاً للحياة بعد كل شيء. كانت هناك مشكلة واحدة فقط: كنت أواعد شخصًا يحب اللحوم ، وأعني أنه يحب اللحوم حقًا.

في محادثاتنا الأولى ، ناقش باتريك * الدجاج المقلي الجنوبي في نيو أورلينز (تجربة مليئة بالحيوية) ، واعترف بحبه الممنوع لشريحة اللحم (رفض الدين ذلك) ووصف جلد سمك صفار البيض المملح بأنه أحد أعظم هواجسه في الواقع ، أي شيء مع صفار البيض المملح. إن تخلي عن اللحوم ليس فقط ، ولكن أيضًا منتجات الألبان والبيض إلى الأبد يمكن أن يكون الشيء الوحيد الذي يقف في طريق سعادتنا الأبدية. لكنني قررت المحاولة على أي حال ، وهذا ما تعلمته.

أنت حقًا تضع علاقتك على المحك

الصورة: Unsplash

أخبرني أحد الأصدقاء ذات مرة ، أن الطعام هو حجر الأساس لجميع العلاقات. وقت تناول الطعام هو أساس التواصل البشري. إنه عندما نتعلم التواصل ، من أول صرخة لطفل لإعلام والدته بأنها جائعة. إنه أيضًا عندما نتعلم المشاركة والخدمة والتضحية.

وصبي ، هل يجب على الأشخاص الذين يواعدون النباتيين التضحية. لا جبنة؟! سأل باتريك ، محاولًا إخفاء ذعره. لقد اعتاد على القيود الغذائية النباتية الخاصة بي حتى الآن ، لكن هذا كان عالمًا جديدًا تمامًا من الرعب بالنسبة له. لا مزيد من جبن الموزاريلا على البيتزا ، أو كعكة الجبن في نيويورك ، أو حتى تلك الأشياء البرتقالية المريبة على الناتشوز.

أضفت ، بدون جبن ، أو زبدة ، بشكل غير مفيد. لا شك أن هذه الكلمات الأربع دمرت علاقات لا حصر لها. هل كنت أخاطر بالشيء الجيد الذي كنت أذهب معه ، علاوة على الاضطرار بالفعل إلى التخلي عن ألذ الأطعمة الرائبة؟ كان هناك وقفة غير مريحة. ثم قال P ، انتظر ، هل هذا يعني أنني يجب أن أكون نباتيًا؟

لا لا! سأحاول أن أكون نباتيًا. عليك فقط أن تستوعبني ، طمأنته ، وغسل وجهه بالارتياح. بدا الأمر وكأنه تنازل صغير. كل مطعم زرناه منذ ذلك الحين يجب أن يكون لديه خيارات نباتية بالنسبة لي. ولا يمكننا مشاركة الأطعمة غير النباتية. مدى صعوبة يمكن أن يكون؟ الجواب: جدا.

رجلك سيكون دائما جائعا

الصورة: Unsplash

تتمثل العقبة الأولى التي ستواجهها في رحلة المواعدة النباتية في جوعه الدائم. هل يُفترض بالنباتيين بالوكالة أن يجبروك على الوصول إلى كل قطعة حلوى ، أو فطيرة الكاري أو لفافة الخبز في الأفق مثل الزومبي بعد الأدمغة؟ ربما لا ، لكن لها هذا التأثير غير المقصود.

إذا كنت أرغب في منح باتريك طعمًا جيدًا لتلك الحياة القائمة على النباتات ، فسيتعين علي أيضًا أن أجد طريقة للحد من جنون التغذية الوشيك. لذلك أخذته إلى HRVST ، أحد الأماكن المفضلة للنباتيين ، لتناول غداء لذيذ خلال أيام الأسبوع. يجب أن نطعم آكل اللحوم الخاص بي شيئًا بالجوهر! قلت لـ Ashidah ، مدير المطعم. ابتسمت وهي تعلم وعادت بأطباق من محار الملك فيتوتشيني وتوم يم اليقطين وكروكيت التوفو والأعشاب البحرية والتوفو المزجج بالبرتقال على العجين المخمر.

كانت طاولتنا الضيقة بالكاد تتسع لمرفقينا ، لكننا غطينا وجبتنا ، كاملة مع حلوى الآيس كريم النباتية. بينما كنا نتجه في طريقنا المنفصل بعد الغداء ، هنأت نفسي على صديق يتغذى جيدًا ، أو هكذا اعتقدت. بعد ساعتين ، أرسل لي رسالة نصية ليقول إنه أخذ استراحة من العمل للعثور على الطعام. المشكلة هي أن الوجبات التي تحتوي على الكثير من الخضار يتم هضمها بسرعة أكبر من الوجبات الثقيلة. تحتوي الفواكه والخضروات على الكثير من الألياف ، لذا فهي تتحرك في الجسم بسرعة أكبر من البروتين الحيواني ، كما يوضح تيشا جاسوانتلال ، مدرب الصحة ومؤسس منظمة ويلنس ويذ تيش.

نتيجة لذلك ، لن تشعر بالانتفاخ والكسل بعد الغداء. ولكن إذا لم تكن معتادًا على الشعور بالضيق وعدم الشعور بالامتلاء ، فقد تعتقد أنك لا تزال جائعًا. واقترح تيشا أن يشعر بالشبع لفترة أطول ، يمكنه تناول المزيد من الكربوهيدرات المعقدة مثل الأرز البني والشوفان والبطاطا الحلوة والعدس. كان لدي شعور بأنه لن يكون متحمسًا جدًا لذلك.

سوف يفكر في الدجاج المقلي عندما يكون معك

الصورة: Unsplash

بعيدًا عن السكريات المعقدة الصحية ، كان عقل باتريك بشكل عام على الوجبات السريعة. نادرًا ما تكون الوجبات السريعة صديقة للنباتيين. يمكن لرجلك تقبيل KFC و Burger King وداعًا ، ما لم يكن على ما يرام مع قضم البطاطا المقلية بينما يلتهم كل ما لا يمكنك الحصول عليه من انسداد الشرايين. المأساة الكبرى هي أنه لم يعد بإمكانك مشاركة السعرات الحرارية لهذه الآيس كريم.

لكن هذا لا يعني أنه سيتوقف عن التفكير في هذه الأطعمة الفاسدة التي لا يمكنه تناولها أثناء وجوده معك. لا أطيق الانتظار حتى أحصل على دجاج مقلي لاحقًا ، ترك باتريك ينزلق يومًا ما. لقد سرق نظرات جانبية في مفاصل الدجاج المقلي الكوري عندما اعتقد أنني لا أنظر ، وأخذ مليئًا بالأطعمة الدهنية في غيابي ، وربما يعوض عن تقشف وجباتنا المشتركة.

كنت مصممًا على أن أوضح له أن النباتيين يمكن أن ينغمسوا في نكهة سيئة للغاية أيضًا. إن اقتراح بديل نباتي للدجاج المقلي كان من شأنه تدنيس المقدسات ، لكن برجر اللحم النباتي في نطاق الاحتمال. مرحبًا بيبي ، كشك الوجبات السريعة الشقيقة لشركة HRVST والذي يقع على زاوية شارع في الحي الصيني ، هو المكان المناسب لذلك.

مرحبا بيبي في شارع ترينجانو

في المساء الذي ذهبنا إليه أنا وباتريك ، أوضحت المؤسس المشارك كارين أن فطيرتهما النباتية من Beyond Meat ، التي تحاكي قوام فطيرة اللحم البقري المثيرة للخطأ. حذرت من أن النباتيين والنباتيين الذين لم يتناولوا اللحوم منذ سنوات عادة ما يكرهونها لأنها تشبه اللحوم إلى حد كبير. تراجعت عن الفكرة ، لكن تم بيع باتريك. اختار خيار Hello Local ، مغموسًا بصلصة الساتي ومغطى بعشار. يمكنك أيضًا الحصول على برجر أمريكي كلاسيكي مع جبنة نباتية وكاتشب الريحان. ألقى الشيف أديس بانيني محشو بجاك فروت صغير وصلصة هويسين محلية الصنع على الشواية بينما كانت فطيرة اللحم الزائف لباتريك تتأرجح في الخلفية. كانت شطائرنا ، التي قُدمت في صواني ورقية صغيرة بأسلوب شاحنات الطعام الحقيقية ، بمثابة رؤية لخير أومامي الخاطئ. لا شيء يشبه ما قد تتوقعه من قائمة نباتية.

أخذ باتريك لقضته الأولى وتوقف. ثم قال ، في الواقع سوف آكل هذا إذا كان لدي اشتهاء البرغر. كان راضيًا بنفس القدر عن كوبانو الكوبانو الكوبانو الأقل لحميًا ، والذي لا يزال خاطئًا ويمتلئ بخير أومامي. لقد شعرت بأن هذا مكسب كبير على الرغم من أنني كنت سأحصل بشكل أساسي على التحقق من صحة الجزء غير المقدس من النظام الغذائي النباتي. أليس من الغريب كيف يريد النباتيون بشدة من آكلي اللحوم أن يمنحوا طعامنا ختم الموافقة على طعامنا الذي لا نمانعه إذا كان الطعام سيئًا بالنسبة لهم مثل البدائل القائمة على الحيوانات؟

عليه أن يجد طرقًا جديدة لإفسادك

أي من الحسابات التالية يحتوي على رصيد مدين؟

الصورة: Unsplash

يعبر بعض الناس عن حبهم من خلال الهدايا على شكل حلويات سكرية. يحب P شراء فطائر الجبن ونفث الكريمة لي. في أحد الأيام كنت أعاني من نزلة برد ، لذلك أحضر لي بعناية حزمة رعاية من البانادول ، و Vapodrops ، وكب كيك أحمر مخملي. أخبرته هذه المرأة الناقدة للجميل على الفور أن الكب كيك كانت غير نباتية. لذا لا يمكنني شراء الحلويات لك بعد الآن؟ كان هناك خيبة أمل في صوته. يمكنك ذلك ، لكن ... النباتيين فقط. الآن كنت صعبًا. لو كنت مكانه ، لكنت تركتني هناك وبعد ذلك. لكن بدلاً من أن يغضب ، صعد باتريك رأسه إلى جانب واحد في التأمل ثم أجاب بمرح ، حسنًا ، سأفكر في شيء ما.

بعد بضعة أيام ، اتصلت به في وقت متأخر من ليلة عمل بعد أن أنهيت لتوي إحدى الفعاليات لأشتكي من أنني مصاب بالجوع ولكن لا يوجد شيء في المنطقة مفتوح. باتريك ، كونه الفتى اللطيف ، صرخ ، سأحضر لك الطعام! وفي غضون 15 دقيقة ، ظهر ومعه فطيرة تفاح من ماكدونالدز. كان منطقه أنه ربما كان أفضل رهان لأنه لا يحتوي على الجبن أو الحليب أو اللحوم. متوحشًا مع الجوع ، لقد قمت بتذويب الفطيرة في ثوانٍ ، وأتساءل بصوت عالٍ بين لقمات ضخمة ، هل هذا نباتي بالفعل؟ ليس لأنني كنت مهتمًا في ذلك الوقت ، فمن الواضح أن هذا الرجل كان حارسًا. (فقط للتسجيل: تقول Google إن فطائر التفاح من ماكدونالدز صديقة للنباتيين ولكن لم يتم التحقق من ذلك رسميًا ، لذلك لا تأخذ كلامي.)

لكن لا يزال بإمكانك إفساده

الصورة: Unsplash

مواعدة شخص نباتي لا تخلو من المرح - ولكن عليك إثبات ذلك لشريكك. إذا كان عادةً هو الشخص الذي ينادي باللقطات عندما يتعلق الأمر بالتاريخ الليلي ، فقد حان الوقت للارتقاء إلى الطبق (النباتي) ويكون الشخص الذي يثير إعجابه. كان لدى باتريك وأنا مناسبة خاصة قادمة عندما قررت أن أصبح نباتيًا. لقد خططنا في البداية للذهاب إلى مكان ما ، ولكن علينا الآن العثور على واحد يلبي نظامي الغذائي المقيد الجديد. ربما كان باتريك في حيرة من أمره ، لكن كان لدي بعض الحيل في كمي. أخبرته بابتسامة خبيثة ، لا تقلق ، لقد فهمت هذا.

إليك أكثر طرق المواعدة النباتية فائدة بالنسبة لي: يمكنك الحصول على تجربة طعام فاخرة غير رسمية ومخصصة بالكامل ونباتية بالكامل في Plentyfull. يشتهر المطعم والبقالة غير النباتي في Millenia Walk بأطباقه الصحية التي تتمحور حول المكونات الموسمية الطازجة - بما في ذلك المنتجات الحيوانية ، ولا توجد عناصر كثيرة في القائمة نباتية بالكامل.

لكن اكتب طلبًا للحصول على قائمة خاصة تناسب قيودك الغذائية - سواء كانت نباتية أو خالية من منتجات الألبان أو خالية من الغلوتين أو أي نوع آخر من الحساسية وعدم التحمل - وسيبذل الشيف فيكتور قصارى جهده لإعداد وجبة جميلة من عدة أطباق فقط لك.

الكرفس المخبوز بالملح

قررت كلوديا سونداك ، مالكة شركة Plentyfull ، تقديم هذا المستوى من التخصيص لأنها تعلم أن اتباع نظام غذائي صارم يمكن أن يفرح الوجبات مع أحبائهم. لقد مررت بأزمة شفاء منذ سنوات عديدة حيث اضطررت إلى قطع العديد من أنواع الطعام أثناء التخلص من السموم ، لذا فإنني أقدر المطاعم التي تأخذ الوقت الكافي لفهم احتياجاتي كلما أمكن ذلك ، تشرح. أريد أن أفعل الشيء نفسه لعملائنا ، حيث لا يشعر أولئك الذين لديهم قيود غذائية بأنهم مستبعدون من بقية أصدقائهم وعائلاتهم.

لقد أسقطت للفريق رسالة بريد إلكتروني قبل بضعة أيام لإخبارهم بتاريخ نباتي واستجابوا لمخططات عشاء فاخر من ستة أطباق (98 ++ دولارًا لكل باكس). ما أدهشني هو مدى حماسة P عندما علم بما كان في المتجر. هذا صحيح ، كان صديقي متحمسًا للطعام النباتي.

نحن لا نتفاخر بانتظام في الوجبات باهظة الثمن ، لذلك كان هذا علاجًا حقيقيًا ، مع خدمة لا تشوبها شائبة وطلاء رائع. أرشدنا الشيف فيكتور خلال كل دورة ، من مقبلات سمك السلمون المدخن بالجزر المدخن إلى الطبق الرئيسي الكرفس المخبوز بالملح ، والذي يصف كل واحد بعناية بحب وحرص على الإرضاء. في منتصف العشاء ، قال P ، هذه الوجبة هي كل الملاحظات الصحيحة بالنسبة لي. لم أره قط هذا حساء الشرب النشوة.

ربما كان الاهتمام الخاص هو الذي فعل ذلك من أجله. والوجبات السريعة المهمة هي أن موعدًا نباتيًا يمكن أن يكون مناسبًا لكما ما دمت تثبت أنكما تذهبان إلى أبعد الحدود لإشباع بطنهما بدلاً من إجبارهما على الاكتفاء بالطعام الذي ربما لم يختاروه لأنفسهما. في نهاية المطاف ، حتى أكثر آكلي اللحوم فهمًا سيشعرون بالإزعاج بسبب القيود الغذائية الخاصة بك بين الحين والآخر ، لذا فإن وظيفتك أن تُظهر له مدى تقديرك لجهوده لاستيعابك.

* تم تغيير الاسم